Met behulp van SEFI® is een visuele beoordeling van de voedingsinname mogelijk door de patiënt zelf, of zijn/haar verzorger, op een VAS schaal te (laten) scoren hoeveel hij/zij momenteel eet, of door hem/haar aan te laten geven hoeveel is opgegeten van de laatste maaltijd.

 

De doelen van SEFI® zijn:

​

• snelle en eenvoudige opsporing van een verminderde voedingsinname bij patiënten in het ziekenhuis of op de polikliniek; dit komt voor bij 69% van de patiënten (1) en is sterk geassocieerd met risico op ondervoeding,

• verminderde inname te diagnosticeren bij ouderen die verblijven in verpleeg- of verzorgingshuis (2),

• regelmatige evaluatie van voedselinname tijdens het verblijf in ziekenhuis of verpleeghuis.

​

Le Global Leadership Initiative on Malnutrition (GLIM), en the European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN), hebben een verminderde voedingsinname opgenomen in het diagnostisch proces voor het vaststellen van ondervoeding (3). SEFI® kan onderdeel uitmaken van screening op ondervoeding en de dagelijkse voedingszorg.

Als SEFI® wijst op een risico op ondervoeding, moet een verdergaande beoordeling van de voedingstoestand (nutritional assessment) worden uitgevoerd door een diëtist. Vroege herkenning van ondervoeding is van groot belang voor de volksgezondheid; daarom beveelt ESPEN een vroege en systematische opsporing van ondervoeding aan voor alle patiënten die op de polikliniek komen of opgenomen zijn in het ziekenhuis of verpleeghuis (4).